I nostri Prodotti

LA NOSTRA IDENTITÀ: lavoriamo come si faceva in passato, studiamo e ci aggiorniamo per migliorarci ed essere pronti anche in futuro.

Burrata

Burrata di mozzarella latte vaccino con cuore dolce di stracciatella

Scamburrata

Scamburrata Burrata di scamorza finemente affumicata con cuore morbido di stracciatella

Stracciata

Stracciata di mozzarella sfilacciata a mano con crema di latte

Stracciata Affumicata

Stracciata di mozzarella affumicata sfilacciata a mano con crema di latte

Stracciata Novità

Stracciata di mozzarella sfilacciata a mano con crema di latte e novità di stagione

Mozzarella Fior di Latte

Mozzarella di latte vaccino filata a mano

Nodino e Treccia di Mozzarella

Mozzarella di latte vaccino intrecciata ad arte dalle mani del casaro

Scamorza Naturale

Scamorza di latte vaccino formata a mano e sollevata con rafia in stagionatura

Scamorza Affumicata

Scamorza affumicata di latte vaccino formata a mano e sollevata con rafia in stagionatura

Scamorza Ripiena

Scamorza di latte vaccino con il cuore ripieno a piacimento

Involtino di Scamorza

Involtino di scamorza farcito con prodotti tipici locali a fantasia del casaro

Caciotta Naturale

Caciotta a pasta naturale di latte vaccino

Caciotta Speziata Vari Gusti

Caciotta a pasta naturale di latte vaccino arricchita con spezie e prodotti di stagione

Ricotta

Vera ricotta magra ricavata dall’affioramento naturale siero del latte

Ricotta al Forno

Ricotta dorata al forno speziata con sale alle erbe

Ricotta Scuant

Ricotta forte spalmabile saporita e piccante specialità antica pugliese “scuant”

 Stracchino Agricolo

Stracchino lavorato naturalmente come una volta a lattoinnesto

 Casata

Casata morbida, dolce e spalmabile

Schiz

Schiz tipicità bellunese ottimo in cottura

Primo Sale

Primo sale prima estrazione della cagliata dolce al naturale

Yogurt Naturale

Yogurt ricavato dalla fermentazione naturale del latte senza zucchero e senza conservanti

Yogurt con Frutta o Salse

Yogurt ricavato dalla fermentazione naturale del latte con marmellata di stagione

Panna Cotta

Panna cotta ricavata al naturale dall’affioramento del nostro latte

Dolci con la nostra ricotta

Dolci con la nostra ricotta a fantasia del casaro

Cannoli Siciliani

Croccante cialda Siciliana farcita con ricotta vaccina, gocce di cioccolato o pistacchio di Bronte

Cheesecake

Dolce tentazione di ricotta e yogurt adagiata su biscotto croccante

Agrigelato

Agrigelato Il vero gelato creato solo con il latte della prima mungitura

Gnocchi di Ricotta Vaccina o di Capra

Leggerissimi gnocchi di sola ricotta senza l’aggiunta di patate

Caciotte di Capra

Caciotta a pasta naturale di solo latte caprino

Casata di Capra

Casata dolce, morbida e spalmabile di solo latte caprino

Primosale di Capra

Primo sale di capra ottenuto dall’estrazione della cagliata dolce al naturale

Ricotta di Capra

Vera ricotta magra ricavata dall’affioramento naturale siero del latte caprino

Yogurt di Capra

Yogurt di capra ricavato dalla fermentazione naturale del latte senza zucchero e senza conservanti

Mascarpone

Mascarpone al naturale senza aggiunta di zuccheri

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